Side Dishes
Pasticcio Di Zucchine Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Zucchine Tenere |
| 60 | Formaggio Philadelphia |
| 4 | Uova |
| 1 | cipolla |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 4 | pangrattato |
| 1 | Aglio |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | maggiorana |
| 6 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua. Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d'olio con l'aglio. Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere. Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo. Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale. Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Irrorate con 3 cucchiai d'olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora. Si serve sia caldo sia freddo.