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Pasta Estiva
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Farfalle |
| 3 | Pomodori San Marzano |
| 1 | Melanzana |
| 250 | mozzarella |
| 2 | peperoni |
| 1 | limone |
| Rosmarino | |
| origano | |
| basilico | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla in poco olio. Tagliare a filetti i peperoni e appassirli in olio. Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella e porli in una grande zuppiera. Unire i peperoni, le melanzane e mescolare bene. Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nella zuppiera. Condirla con il succo di limone, olio, sale, pepe e le erbe, mescolare e tenere in frigo almeno 1 ora prima di servire.