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Pasta E Fagioli (6)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Fagioli Bianchi |
| 80 | Pasta Tipo Maltagliati All'uovo |
| 3 | polpa di pomodoro |
| 4 | salvia |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | Aglio |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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La sera prima mettete a bagno i fagioli. Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore. Frullatene la metà. In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato. Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua. Salate e pepate. Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi. Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o più. È ottima calda, fredda o anche semifredda.