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Pasta Delicata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Farfalle |
| 2 | pomodori |
| 1 | Aglio |
| 30 | mascarpone |
| 20 | panna |
| brandy | |
| 50 | salmone affumicato |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 150 | Piselli In Scatola |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.