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Pasta Con L'uovo Fritto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Spaghetti (o Maccarruni) |
| Sale | |
| 100 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 4 | Uova |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata. Ottenuta così una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.