Starters
Pasta Alla Norma
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Maccheroni |
| 1000 | Passato Di Pomodoro |
| 5 | olio d'oliva |
| 2 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 1 | olio per friggere |
| 2 | melanzane |
| 100 | Ricotta Salata Grattugiata |
| Sale | |
| basilico |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 5
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Tagliate a pezzetti le melanzane disponetele in un colapasta e spruzzatele un po' di sale. Lasciatele colare per circa mezz'ora. Asciugatele e friggetele in olio abbondante. Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio e quando sono dorati versate il passato di pomodoro, le foglie di basilico e il sale. Fate restringere. Cuocete al dente i maccheroni, scolateli e conditeli con la salsa. Versateli sul piatto di portata e ricopriteli con le melanzane. Serviteli spolverati di ricotta salata.