Starters
Pasta Abruzzese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra |
| 100 | Pancetta Tesa |
| 2 | Peperoncini Rossi Piccanti |
| 2 | Aglio |
| 50 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| olio d'oliva | |
| 450 | pomodori pelati |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.