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Passato Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | pomodori pelati |
| 1 | cipolla |
| 1 | porro |
| 1 | Aglio |
| sedano | |
| 1 | Zucchina |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | carota |
| Brodo | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire.