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Passato Di Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 2 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| 2 | Finocchi A Pezzetti |
| 350 | Zucca A Dadini |
| 1 | farina |
| 150 | Brodo |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | latte |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.