Side Dishes
Passato Di Fagiolini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Fagiolini Piccoli E Teneri |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 5 | panna |
| basilico | |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| 1 | pepe |
| 1 | Bicarbonato |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Spuntare i fagiolini, eliminare gli eventuali fili e lavarli. Far bollire in 1 casseruola abbondante acqua, salarla, unire 1 pizzico di bicarbonato e immergervi i fagiolini, cuocendoli per 40 minuti. Quindi scolarli e passarli al passaverdura. Versare il passato in 1 casseruola, unirvi la panna e il tuorlo e far appena scaldare senza bollire. Profumare con il basilico e il prezzemolo lavati e tritati e insaporire con 1 macinata di pepe. Servire con i crostini di pane.