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Passatelli Di Patate In Brodo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Patate |
| burro | |
| 3 | tuorli d'uovo |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| noce moscata | |
| olio per friggere | |
| 150 | brodo di carne |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po' di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.