Side Dishes
Parmigiana Leggera Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Melanzane Grandi |
| 50 | Sugo Di Pomodoro E Basilico |
| Aglio | |
| basilico | |
| 60 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | Mozzarella Fior Di Latte |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Nettare e lavare le melanzane; tagliarle a fette di circa 1 cm e cospargerle con una presa di sale lasciandole spurgare un'ora. Spennellare ognuna con un'emulsione di aglio schiacciato e olio, e cuocere alla piastra oppure, avvolte in carta d'alluminio in forno per 30 minuti a 180 gradi. Mettere del sugo sul fondo di una pirofila, poi a strati disporre melanzane, sugo, basilico, formaggio, fior di latte. Infornare per 30-40 minuti.