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Pappardelle In Salsa Verde
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 200 | Spinaci Freschi |
| 100 | ricotta |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 2 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | Formaggio Emmenthal Grattugiato |
| 1 | Formaggio Groviera Grattugiato |
| Aglio | |
| latte | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio, poi frullarli insieme a un po' di latte. Versare il frullato in un tegame e farlo scaldare su fuoco basso mescolandovi la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano, 2 di pecorino, uno di Emmenthal e uno di groviera; aggiustare di sale poi trasferirvi le pappardelle cotte al dente; bagnarle con un poco della loro acqua di cottura e saltarle velocemente a fuoco vivo.