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Pappardelle Alle Erbette
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Pappardelle All'uovo Fresche |
| 2 | Aglio |
| 250 | Erbette Già Lessate (anche Surgelate) |
| 30 | pinoli |
| 100 | ricotta |
| 4 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate soffriggere l'aglio in poco olio d'oliva, aggiungete le erbette sminuzzate e i pinoli. Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per qualche minuto aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Lessate la pasta al dente, conditela in una zuppiera capace versandovi prima la ricotta ammorbidita con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta, poi il sugo di erbette e infine il parmigiano. Amalgamate bene e servite.