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Pappardelle Al Ragù Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Pasta Fresca |
| 1 | Melanzana |
| 1 | cipolla |
| origano | |
| 3 | passata di pomodoro |
| 1 | Mozzarella Piccola |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro. Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane. Servire con sopra della mozzarella grattugiata.