Starters
Pappardelle Al Maiale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 200 | Maiale |
| 200 | Vitello |
| 150 | Mortadella |
| 2 | salsiccia |
| conserva di pomodoro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà "impallidita". Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.