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Pappardelle Al Gorgonzola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 2 | Uova |
| Insalata Rucola | |
| 50 | Mandorle Tostate Tagliate |
| 80 | latte |
| 1 | zafferano |
| maggiorana | |
| 1 | Sale |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
| formaggio grana |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.