Starters
Pappa Vellutata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | Crema Di Riso |
| 1 | Omogeneizzato Di Coniglio |
| 1 | Patata |
| 1 | carota |
| 1 | Zucchina |
| 1 | Ricotta Magra |
| 1 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 1
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua di circa la metà. Separare le verdure dal brodo di cottura. Stemperare la crema di riso e il coniglio in 200 g circa del brodo di verdure ben caldo, amalgamare la ricotta ed il parmigiano e completare con l'olio d'oliva extra-vergine.