Starters
Pappa Campagnola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 20 | Pasta Tipo Pastina Tempestina |
| 1 | Omogeneizzato Di Coniglio |
| 1 | pomodoro fresco |
| 1 | Patata |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 1
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In circa 500 g d'acqua portare ad ebollizione la patata, il sedano e la carota ben puliti e lavati e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà, quindi separare le verdure dal brodo. Scottare il pomodoro, pelare, eliminare i semi e ridurre ad una purea, aggiungere la purea di pomodoro a 250 g di brodo di verdure, quindi il sale e la tempestina e cuocere per 5 minuti circa, scolare leggermente e amalgamare il coniglio e il parmigiano; condire con l'olio d'oliva extra-vergine.