Appetizer
Panzerotti Di Mare
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Di Pane Comprata Già Pronta |
| 240 | Salmone Fresco (tranci Da 80 G) |
| 100 | funghi champignon |
| 1 | scalogno |
| 1 | Uovo Sodo |
| 1 | prezzemolo tritato |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 2 | Filetti D'acciughe |
| Paprica | |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Stendete la pasta in una sfoglia sottilissima (circa 5 mm.) e tagliatela in 4 dischi del diametro di 14-15 cm. Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire con 10 g di burro e 1 cucchiaio di olio. Unite i funghi mondati e tritati, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Fate insaporire per pochi istanti i tranci di salmone in una padella con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio; insaporite con una presa di sale, un pizzico di paprica e il prezzemolo. Su ogni disco di pasta mettete una fetta di salmone, un po' di funghi, un quarto di uovo sodo e metà filetto d'acciughe. Bagnate i bordi della pasta e chiudetela a mezza luna e spennellate la superficie di ogni fagottino con il tuorlo sbattuto. Mettete i fagottini su una placca unta d'olio e cuoceteli in forno caldo a 220 gradi per 20 minuti.