Appetizer
Panzanella (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pane Raffermo |
| 1 | Cipolla Tagliata A Fette Sottili |
| 500 | Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini |
| 1 | Cetriolo Tagliato A Fette |
| 3 | Sedano (a Fettine) |
| 200 | Tonno Sott'olio |
| 10 | Basilico (sminuzzate) |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Aceto Di Vino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane. Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano. Mettete per mezz'ora il pane a mollo in una bacinella piena d'acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene. Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti. Condite con il sale, l'olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto. Lasciate riposare per mezz'ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.