Desserts
Panettone Genovese (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | farina |
| 200 | zucchero |
| 150 | burro |
| 100 | Uvetta Sultanina |
| 50 | Cedro |
| 50 | pinoli |
| lievito per dolci | |
| 1 | uovo |
| 1 | limone |
| 8 | Vino Marsala |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone. Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana. Mettere al centro 125 g di burro sciolto. Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto. Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte. Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti. Infornare a 200 gradi per 45 minuti.