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Paglia E Fieno Delicata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Paglia E Fieno |
| 500 | zucchine |
| 1 | uovo |
| 50 | burro |
| olio d'oliva | |
| Formaggio Parmigiano | |
| 1 | panna da cucina |
| basilico | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggerle in olio bollente. Eliminare quindi l'eventuale eccesso di olio e aggiungere l'uovo con una presa di sale. Mescolare rapidamente affinché l'uovo si rapprenda amalgamandosi alle zucchine. Intanto lasciar fondere in una zuppiera il burro; unire le zucchine e poi la pasta appena scolata. Infine aggiungere la panna, il parmigiano ed infine qualche foglia di basilico. Servire subito.