Desserts
Pabassinas
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | zucchero a velo |
| 70 | Uvetta Sultanina |
| 70 | Gherigli Di Noci |
| 70 | mandorle |
| farina di mandorle | |
| 250 | Farina Bianca 00 |
| 130 | burro |
| 120 | zucchero semolato |
| 2 | Tuorli D'uovo Grandi |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Le dosi sono per 70 'pabassinas'. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana, unite un pizzico di sale, lo zucchero, il burro ammorbidito ed a pezzetti, i due tuorli; lavorate la pasta solo lo stretto necessario per mescolare gli ingredienti, quindi fate una palla, avvolgetela in carta oleata e mettetela in frigorifero. Ponete ad ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta. Scottate in acqua bollente le noci e le mandorle, quindi pelatele e tritatele. Quando la pasta avrà