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Ossobuco Allo Zafferano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Ossobuchi Di Vitello |
| 1 | cipolla |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| burro | |
| 1 | zafferano |
| 1 | Peperone |
| Brodo | |
| 1 | vino bianco |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.