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Ossibuchi Di Vitello Con Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Ossibuchi Di Vitello |
| 500 | piselli |
| 80 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 150 | pomodori pelati |
| vino bianco secco | |
| farina | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera Vivace DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC.