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Orzotto Ai Porri
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Orzo Precotto |
| 2 | Porri |
| 5 | zafferano |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | vino bianco |
| 50 | brodo vegetale |
| 1 | burro |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale Marino Integrale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte. Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.