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Orzo E Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Orzo Perlato Già Ammollato |
| 30 | Funghi Secchi |
| 50 | burro |
| 2 | Aglio |
| prezzemolo | |
| vino bianco | |
| 4 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | Cipollina |
| brodo di carne | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura. Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando con il brodo. Servire ben cosparso di parmigiano.