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Orecchiette Saporite
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Orecchiette |
| 400 | Pomodorini Ciliegia |
| 2 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | origano |
| 80 | Ricotta Dura Stagionata |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti . Servitele subito calde e cremose.