Starters
Orecchiette Pomodoro E Ricotta Dura
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Orecchiette Fresche Di Semola E Farina |
| 400 | Pomodori Pelati San Marzano |
| 1 | cipolla |
| 1 | basilico |
| 60 | Ricotta Forte Da Grattugia |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Far imbiondire la cipolla in pezzi grossi con olio e peperoncino; quando è rosolata toglierla e versare nell'olio i pelati frullati al momento; unire sale e 1 foglia di basilico e cuocere per 30 minuti. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata; scolarle e condirle con il sugo di pomodoro, la ricotta grattugiata e basilico fresco.