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Orecchiette Integrali Del Ghiottone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Orecchiette Integrali |
| 150 | Asparagi Cotti |
| 60 | Ceci In Scatola |
| 180 | funghi champignon |
| 50 | prosciutto cotto |
| 150 | Pomodorini Ciliegia |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 80 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Aglio |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline. Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili. A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d'aglio: rosolarlo in padella con l'olio.Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella. Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti. Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente. Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Condire bene e servire.