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Orecchiette E Cavolfiore
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Orecchiette |
| 1 | Cavolfiore |
| 100 | olive nere |
| 2 | Aglio |
| 2 | olio d'oliva |
| 50 | pancetta |
| 1 | peperoncino |
| Formaggio Pecorino | |
| 4 | Filetti D'acciughe Sotto Sale |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10 minuti circa. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato. Unire le acciughe spezzettate e le olive. Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5 minuti.