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Orecchiette Di Grano Alle Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso |
| 400 | Pomodori Maturi |
| 3 | Zucchine Romanesche |
| 150 | ricotta |
| Aglio | |
| basilico | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Imbiondire nell'olio un trito d'aglio e peperoncino; unire la polpa triturata dei pomodori, far saltare a fuoco vivo e poi, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti. Lessare le orecchiette in acqua salata e a 3/4 di cottura unire le zucchine a rondelle, portare a cottura, scolare e condire col pomodoro, il basilico e la ricotta sbriciolata.