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Orecchiette Alla Rucola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Orecchiette |
| 3 | Insalata Rucola |
| 3 | Aglio |
| 3 | Peperoncini Piccanti |
| 4 | Acciughe Sotto Sale |
| 5 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino.