Starters
Orecchiette Ai Broccoli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Orecchiette |
| 400 | Broccoli Verdi |
| 70 | Lardo A Dadini |
| 2 | olio d'oliva |
| 5 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.