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Orecchiette Agli Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Orecchiette |
| 300 | Punte Di Asparagi |
| 1 | cipolla piccola |
| 50 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | vino bianco |
| Sale | |
| pepe | |
| 60 | mozzarella |
| 60 | Formaggio Grana Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta. Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato. Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.