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Orata Croccante
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Orate Di 250 G |
| 1 | uovo |
| 45 | farina gialla |
| 30 | Mandorle Tritate |
| 30 | Menta Fresca |
| 1 | Cipollina |
| 25 | burro |
| 2 | Pomodori Pelati A Filetti |
| 1 | limone |
| Latte Scremato | |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite, lavate e asciugate le orate. In una ciotola sbattete il latte con l'albume e immergetevi i pesci per mezz'ora. Con le mandorle, la menta, la cipollina a fettine e un po' di pepe fate una 'farinata' e passatevi le orate in modo che il composto aderisca bene alla superficie. Disponete le orate in una teglia, irroratele con un po' d'olio e cospargete con fiocchetti di burro; salate, pepate e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Frullate i pomodori con il succo di 1/2 limone, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Servite questa salsa col pesce.