Main courses
Orata Allo Chablis
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1200 | Orata |
| 1 | cipolla |
| 2 | carote |
| 1 | sedano |
| 1 | Chablis |
| 2 | prosciutto crudo |
| Rosmarino | |
| 12 | funghi champignon |
| 12 | Pomodori Ciliegia |
| alloro | |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Pulire e lavare il pesce. Salarlo e peparlo internamente. Preparare un trito con cipolla, carote, sedano, prosciutto, alloro e rosmarino. Farlo soffriggere in 2 cucchiai di olio. Riempire il pesce con metà soffritto. Mettere l'orata in una pirofila unta, coprirla con il resto del trito e bagnarla col vino. Disporre i funghi a pezzi e i pomodori interi intorno al pesce e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti. Bagnare col fondo di cottura.