Side Dishes
Omelette Alla Moda Di Mont S. Michel
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 10 | Uova |
| 3 | panna liquida |
| 2 | Formaggio Groviera Grattugiato |
| 20 | burro |
| 20 | Lardo Di Maiale |
| burro fuso | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.