Appetizer
Olio Millesapori
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Peperoncini Rossi |
| 4 | Aglio |
| 8 | Chiodi di garofano |
| 20 | Ginepro |
| 10 | pepe nero |
| 1 | Erbe Aromatiche (origano, Alloro, Maggiorana, Semi Di Cumino, Mentuccia, Timo, Basilico) |
| 100 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico. Aggiungere un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo.