Main courses
Nodini Di Vitello Alla Finanziera
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Nodini Di Vitello |
| 150 | Animelle E Filoni |
| 100 | Funghi Coltivati |
| 2 | Pisellini In Scatola |
| Vino Marsala Secco | |
| 100 | burro |
| farina | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine; dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po' di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera. Vini di accompagnamento: Fara DOC, Colli Martani Sangiovese Riserva DOC, Aglianico Del Vulture Riserva DOC.