Starters
Nidi Al Tonno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) |
| 2 | Scalogni |
| 1 | Aglio |
| 1 | Tonno Sott'olio |
| 1 | capperi sotto sale |
| 1 | pomodori pelati |
| 2 | Nero Di Seppia |
| Peperoncino Piccante | |
| Origano Secco | |
| 1 | vino bianco secco |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Soffriggere 1 scalogno in 2 cucchiai d'olio, aggiungere le bustine di nero di seppia, mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per qualche minuto. In un'altra pentola soffriggere il restante scalogno, 1 spicchio d'aglio e una manciata di capperi dissalati, tritati e un poco di peperoncino. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco alto per pochi minuti, con abbondante origano. Correggere di sale e spegnere. Appena la pasta sarà cotta, saltarla nel sughetto nero, poi distribuirla nei piatti e completarla con il sugo di pomodoro e il tonno sbriciolato. Nota: il tonno va messo a fuoco spento perché, se cuoce, diventa legnoso.