Desserts
Nfocagatti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | farina |
| 300 | zucchero |
| 150 | zucchero a velo |
| 5 | Uova |
| 250 | burro |
| 20 | Ammoniaca |
| 1 | vaniglia |
| 50 | latte |
| 100 | Alcool |
| 1 | Limone (succo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sciogliere il burro in un poco di latte tiepido e mescolare 300 g di zucchero, la farina, le uova, l'ammoniaca, 3/4 della vaniglia, il latte rimasto e impastare a lungo. Con la pasta ottenuta sagomare delle spirali compatte di 5 cm di diametro e infornarle in forno caldo (200 gradi) fino a colorazione dorata. Preparare la glassa: mescolare 150 g di zucchero a velo con l'acqua (200 g circa) e far bollire finché il composto non lascia un filo tra le dita. Aggiungere il succo del limone, l'alcool, la restante vaniglia. Bollire ancora qualche minuto. Spennellare con la glassa i dolcetti e poi rimetterli nel forno spento (ma ancora caldo) ad asciugare.