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Nasellini Cotti Al Vapore
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Nasellini Puliti Di Circa 400 G Ciascuno |
| Sale | |
| 2 | Foglie Di Coriandolo E Menta Peperita |
| 200 | peperoni |
| 150 | Funghi Coltivati |
| 60 | Germogli Di Bambù |
| 1 | pomodoro |
| 30 | Zenzero Fresco |
| 1 | Peperoncino Rosso |
| 2 | Salsa Di Soia Scura |
| 2 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci. Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.