Desserts
Mousse Di Castagne Al Cacao
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Crema Di Castagne Al Naturale In Scatola |
| 1 | latte |
| 40 | cacao amaro in polvere |
| 100 | zucchero a velo |
| 2 | albumi d'uovo |
| 4 | cognac |
| 30 | Cioccolato Bianco |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea. In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida. Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.