Main courses
Mouclade
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | cozze |
| 5 | panna liquida |
| 50 | burro |
| 2 | Scalogni |
| 2 | Aglio |
| 1 | curry |
| 1 | farina |
| 2 | vino bianco |
| 10 | latte |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lavare con cura le cozze. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.