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Moscardini All'agro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Moscardini Già Puliti |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| 1 | aceto di vino bianco |
| 3 | Filetti D'acciughe |
| 1 | Capperi Sott'aceto |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in 1 padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati. Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua. Quindi spruzzarli con l'aceto e farlo evaporare. Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d'acciughe. Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.