Appetizer
Moqueca Di Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Filetti Di Pesce (o Tranci Di Pesce) |
| 2 | Peperoni Rossi |
| 2 | cipolle |
| 2 | limoni |
| 2 | Pomodori Maturi |
| 2 | Aglio |
| Coriandolo (o Menta) | |
| 1 | Olio Di Palma |
| 10 | Latte Di Cocco Denso |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate i peperoni. Frullate un peperone e un pomodoro con una cipolla tagliata a pezzi, l'aglio sbucciato e il coriandolo tritato. Tagliate un peperone, un pomodoro e una cipolla a rondelle. Versate metà del frullato in una padella antiaderente a bordi alti. Sistematevi sopra i filetti di pesce e coprite con il resto. Lasciate riposare per mezz'ora. Distribuite nella padella le verdure a rondelle e metà dell'olio. Salate leggermente. Cuocete il tutto a fuoco moderato per 20 minuti con un coperchio. Trascorso questo tempo, versate nella padella l'olio rimasto, il latte di cocco e il succo dei limoni. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, scuotendo una o due volte la padella per amalgamare bene il pesce e le verdure. Servite con riso basmati lessato o polenta di mais.