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Monte Giallo Di Risotto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 380 | riso |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 2 | Uova Sode |
| 20 | panna |
| 1 | Vino Marsala |
| 1 | noce moscata |
| 40 | burro |
| 50 | Brodo Preparato Con 2 Dadi |
| Formaggio Parmigiano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo. Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti. Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti. Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati.