Starters

Minestrone Ticinese

Ingredients

1 burro
1 Cipolla Tritata
1 prezzemolo tritato
20 Pancetta Tritata
50 Cotenne Di Prosciutto
1 olio d'oliva
200 Fagioli Freschi
3 sedano
2 carote
2 pomodori
300 Verza
1 Patata
1 Vino
100 Brodo Di Manzo
300 Riso Lesso
  Formaggio Parmigiano Grattugiato

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
No available pictures
Soffriggere in una noce di burro 1 cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati. Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d'olio. Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata. Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un'ora. Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.